Tổ yến có tỷ lệ sợi nhiều, với 2 lớp sợi ở mặt trên & mặt dưới của tai yến. Ở giữa là một lớp yến xơ mướp nhỏ. Khi ăn có cảm giác dai giòn của sợi nhiều hơn – Tổ yến đã được tinh chế, làm sạch và loại bỏ hoàn toàn lông chim, bụi […]

Yến Vụn – Xơ Mướp là phần bụng trong của tổ yến, có hình dạng nhiều sợi nhỏ như sợi chỉ liên kết chồng chéo lên nhau dệt thành một mạng lưới nhìn như xơ mướp. Yến Vụn – Xơ mướp sau khi làm sạch sẽ được đắp lên khuôn để tạo thành hình dáng tổ yến. Yến Vụn – Xơ mướp có hàm lượng dinh dưỡng tương đương với yến nguyên tổ, nhưng sợi nhỏ hơn và khi ăn có cảm giác mềm hơn